زهرا پیراوی‌ونک، مدیرکل دفتر نظارت بر ارزیابی انطباق صنایع غذایی و محصولات کشاورزی سازمان ملی استاندارد ایران، از آغاز فرایند بازنگری در ضوابط استاندارد نگهدارنده‌های نان‌های صنعتی خبر داد. این اقدام با هدف افزایش ماندگاری و کیفیت نان انجام می‌شود و نشان‌دهنده‌ی توجه جدی به سلامت مصرف‌کننده و بهبود شرایط تولید نان در کشور است.
ضرورت بازنگری در استانداردها
با توجه به تنوع و افزایش تقاضا برای نان‌های صنعتی، بررسی و به‌روزرسانی استانداردها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. زهرا پیراوی‌ونک در این راستا تأکید کرد که تصمیم‌گیری‌های آینده در این حوزه باید بر پایه داده‌های علمی، نتایج پایش‌های دقیق و رعایت الزامات ایمنی غذایی انجام شود. این رویکرد نه تنها کیفیت نان را بهبود می‌بخشد بلکه به حفظ سلامت مصرف‌کنندگان نیز کمک شایانی خواهد کرد.
بیشتر بخوانید: رایزنی تلفنی نتانیاهو و بن‌زاید پس از حادثه پرواز فلای‌دبی
توسعه ظرفیت‌های پژوهشی و میدانی
پیراوی‌ونک در ادامه به اهمیت بهره‌گیری از ظرفیت‌های پژوهشی و انجام مطالعات میدانی و آزمایشگاهی دقیق در این حوزه اشاره کرد. این اقدامات می‌تواند به شناسایی عوامل مؤثر بر کاهش ماندگاری و افت کیفیت نان کمک کند و در نهایت منجر به بهبود فرآیند تولید نان شود. در واقع، این بازنگری به عنوان یک فرصت بی‌نظیر برای ارتقای کیفیت و ایمنی نان‌های صنعتی تلقی می‌شود.
مدیرکل دفتر نظارت بر ارزیابی انطباق صنایع غذایی و محصولات کشاورزی با بیان اینکه فرایند بازنگری در ضوابط استاندارد استفاده از نگهدارنده‌ها در نان‌های مسطح صنعتی آغاز شده است، به لزوم تضمین ایمنی و افزایش ماندگاری این فرآورده‌ها اشاره کرد. به گفته‌ی وی، این اقدام می‌تواند به ایجاد نان‌های باکیفیت‌تر و ایمن‌تر برای مصرف‌کنندگان منجر شود.
چالش‌ها و چشم‌اندازها
در حالی که این طرح می‌تواند به بهبود کیفیت نان‌های صنعتی کمک کند، چالش‌هایی نیز در این مسیر وجود دارد. پیراوی‌ونک تأکید کرد که برای موفقیت این بازنگری، همکاری بین نهادهای مختلف و تولیدکنندگان نان ضروری است. همچنین، ایجاد بسترهای مناسب برای انتقال دانش و فناوری‌های جدید در این حوزه می‌تواند نقش مهمی در تحقق اهداف این طرح ایفا کند.
در نهایت، می‌توان گفت که بازنگری در ضوابط استاندارد نان‌های صنعتی، نه تنها یک ضرورت بلکه یک فرصت طلایی برای ارتقای کیفیت محصولات غذایی در کشور به شمار می‌آید. این اقدام می‌تواند به بهبود سلامت عمومی و افزایش رضایت مصرف‌کنندگان کمک کند و در نهایت به توسعه پایدار صنعت نان کشور منجر شود.
بیشتر بخوانید: تمدید مهلت خرید از بورس کالا برای صادرات فولاد و مس تا دی ۱۴۰۵ · سیروس صارمی استاندارد «فوریت‌های اداری» را تدوین می‌کند
