کریم ذوالفقاری، رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی، در روز ملی انار، با تأکید بر نقش حیاتی صنایع تبدیلی، اظهار داشت که توسعه صنایع فرآوری انار، نه تنها به کاهش ضایعات کمک می‌کند، بلکه از خام‌فروشی جلوگیری کرده و ارزش افزوده صادرات این محصول راهبردی را افزایش می‌دهد.
ظرفیت‌های بی‌نظیر ایران در تولید انار
ذوالفقاری در ادامه صحبت‌هایش به ظرفیت‌های قابل‌توجه ایران در زمینه تولید انار اشاره کرد و گفت: "ایران با تولید سالانه بیش از یک میلیون و ۳۰۰ هزار تن انار، یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان این محصول در جهان به شمار می‌آید." او همچنین تأکید کرد که تنوع اقلیمی، ارقام بومی ارزشمند و کیفیت بالای محصول، فرصت مناسبی برای توسعه بازارهای صادراتی و گسترش صنایع فرآوری انار در کشور فراهم کرده است.
بیشتر بخوانید: داریوش باقرجوان از آماده‌باش ۲۰۰ نیروی راهدار در البرز خبر داد
ذوالفقاری با بیان اینکه توسعه صادرات انار نباید تنها به عرضه محصول تازه محدود شود، تصریح کرد: "ظرفیت‌های متنوعی برای فرآوری انار وجود دارد که می‌تواند به ایجاد فرصت‌های جدید سرمایه‌گذاری و اشتغال کمک کند." او به تولید صنعتی آب انار، کنسانتره، رب انار و اسانس اشاره کرد و افزود که این فرآورده‌ها می‌توانند به استفاده اقتصادی از بخش بیشتری از محصول و کاهش ضایعات کشاورزی منجر شوند.
ضرورت نوسازی تجهیزات و بهره‌گیری از فناوری‌های نوین
رئیس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی همچنین نوسازی تجهیزات سورتینگ، درجه‌بندی، بسته‌بندی، نگهداری و فرآوری انار را از الزامات ارتقای بهره‌وری و رقابت‌پذیری این محصول دانست. او تأکید کرد: "بهره‌گیری از فناوری‌های نوین، رعایت استانداردهای بین‌المللی، توسعه بسته‌بندی صادراتی و تقویت برند ایرانی می‌تواند به افزایش کیفیت محصولات، ماندگاری بیشتر و حضور مؤثرتر در بازارهای هدف منجر شود."
ذوالفقاری در پایان اذعان داشت: "راهبرد اصلی در زنجیره ارزش انار ایران باید عبور از خام‌فروشی، تکمیل زنجیره فرآوری و تبدیل ظرفیت بالای تولید به درآمد ارزی پایدار باشد." او بر لزوم تقویت ارتباط میان باغداران، صنایع تبدیلی و تکمیلی، سرمایه‌گذاران و صادرکنندگان تأکید کرد و گفت: "حمایت از توسعه واحدهای فرآوری متناسب با ظرفیت تولید مناطق انارخیز کشور، کلید تحقق این هدف است."
بیشتر بخوانید: اسماعیل سقاب اصفهانی: تحریک تقاضا برای فناوری‌های دانش‌بنیان انرژی · فولاد مبارکه؛ شریان حیاتی ارزآوری و تاثیرگذار در اقتصاد ملی
